― 景色と味が、馴染み始めた一ヶ月 ―
こんばんは☕ 店主です。
日差しが少しずつ春の匂いを帯びてきた3月。 今月もユーマートトクナガ様での出店を中心に、多くのお客様とコーヒーを通じて時間を共有させていただきました。
今月は、2月に感じた「気づき」を、少しずつ「形」に変えてみた一ヶ月でもありました。
■ 試飲会で見えた、この場所に馴染む味
3月も、まずは一口飲んでいただく「試飲」の時間を大切にしました。 今回お出ししたのは、私たちの看板である**「長洲ブレンド」と「熊本ブレンド」**。
その中で、特に長洲ブレンドに多くの方が「美味しい」と反応してくださったことが、大きな収穫でした。 2月から感じていた「軽やかで、あっさりとしたモカ系のニュアンス」を好むお客様の声。 それは単なる傾向ではなく、この場所で日常的にコーヒーを楽しまれている方々が、**本当に求めていた「心地よさ」**なのだと、改めて確信することができました。
自分の理想を押し付けるのではなく、まずは飲んでいただき、その反応を肌で感じる。 その積み重ねの中で、この地域に寄り添うべき味の輪郭が、より鮮明に見えてきた一ヶ月でした。
■ 店内と店外をつなぐ「線」
今月、個人的に意識して取り組んだことがあります。 それは、外で提供する一杯のドリンクと、トクナガ様の店内に並ぶ商品が、一つのストーリーとして繋がること。
「外で飲んで美味しかったから、中の商品も見てみよう」 そんな風に、お客様の動きが自然と生まれるようなご提案を心がけました。 おかげさまで、店内の商品の動きも少しずつ活発になり、単なる「イベント」ではなく、この場所での「日常の流れ」になりつつある手応えを感じています。
■ 予期せぬ出会いと、これからの課題
また、大変光栄なことに、あるカフェの方から卸売りのご相談をいただく機会がありました。 自分の焙煎した豆が、誰かの空間を彩る一部になるかもしれない。 その可能性に、身が引き締まる思いです。
一方で、自分の中では「ブレンドの構成」にまだまだ改善の余地があると感じています。 今回いただいたお客様の声を反映させ、より馴染みが良く、かつ芯のある味へ。
3月は、大きく跳ねた月ではありません。 けれど、点と点が線になり、未来への種を蒔けた、そんな密度のある一ヶ月でした。
4月。新しい出会いが増える季節です。 「最初の一杯」を託していただけるよう、 また明日からも、丁寧に向き合っていきます。
（最後まで読んでいただき、ありがとうございました。）